giovedì 26 maggio 2016

Conheça a Itália: Siena, a cidade do Palio

     Está na hora de viajar pela Itália! Que tal começarmos por uma região considerada por muitos a mais bela da nossa península?
Chianti (Siena), região toscana famosa por sua produção de vinhos.
     A região da Toscana é conhecida por seu esplêndido relevo com colinas de variadas tonalidades de verde, ciprestes, casas isoladas e veredas de areia e terra clara, típico cenário de cartões postais. Tudo isso, obviamente, banhado pelo sol que dá uma cor de puro ouro à paisagem. Mas há um ponto nesta região tão colorida que contrasta com os tons da natureza.
Vista panorâmica de Siena.
       A cidade de Siena, com seus tijolos e construções marrons – cor de terra e barro, para ser mais exata -, desponta entre as colinas da província homônima e é impossível não pararmos para contemplar tamanha beleza. Suas nuances são tão características que existe, oficialmente, uma cor chamada Terra di Siena, assim denominada por ser a cor da terra extraída nas proximidades de Arcidosso que, apesar hoje fazer parte da província de Grosseto, era território da República de Siena na Idade Medieval, período em que o nome foi dado àquela terra.
Via dei Rossi, localizada no centro de Siena.
     Inserida na lista de Patrimônio da Humanidade em 1995, a cidade de Siena tem aproximadamente 50 mil habitantes.  É praticamente impossível pensar nesta cidade sem se lembrar do famoso Palio di Siena, corrida de cavalos na qual o vencedor não é o ginete, mas o próprio cavalo, que pertence a uma contrada, subdivisão da cidade (histórico) que hoje é representada por grupos que competem no Palio. Ao todo, são 17 contrade. Apesar dos vários protestos por parte de protetores de animais, o Palio continua acontecendo duas vezes por ano.

O que visitar em Siena?

     Para os turistas que vêm a Siena pelo menos dois pontos turísticos devem ser visitados: a Pizza del Campo, localizada no centro histórico da cidade, e o Duomo di Siena, também chamado Catedrale Metropolitana di Santa Maria Assunta.
     A Piazza del Campo é o local onde ocorre o Palio do qual falamos antes. Muito original, seus contornos lembram aqueles de uma concha e seu nome (em português, Praça do Campo) deve-se ao fato que, antes de ser coberta por tijolos (o processo de pavimentação começou em 1327 e terminou 22 anos depois), era um campo propositalmente inclinado para que as águas da chuva pudessem escoar por ele. Na piazza, entre outros prédios, é possível ver o Palazzo Comunale, sede administrativa da cidade cuja construção nos remete ao final do século XIII, início do XIV, e se dá em tijolos e mármore, a Fonte Gaia (gaia = alegre, contente) e a Torre del Mangia, de quase 90 metros de altura, datadas do século XIV.
Piazza del Campo, centro de Siena.
     A poucos passos da Piazza del Campo está o Duomo di Siena, cuja construção teve início no século XIII. A parte interna do Duomo é repleta de obras de arte, inclusive de artistas consagrados como Michelangelo e Bernini, e além da catedral é possível conhecer o Battistero di San Giovanni e a famosa Libreria Piccolomini.
Duomo di Siena

     Ficou interessado? Saiba mais sobre o Duomo e como fazer para visitá-lo no site. Clique aqui.

     O que vimos até agora foi só uma palhinha de tudo que Siena tem para oferecer. Acompanhem o blog para sabe rmais sobre esta cidade que transborda história e cultura.
     Arrivederci!


venerdì 13 maggio 2016

Mangiare all’italiana – Como são os italianos à mesa?

    Os brasileiros são assim: colocam tudo no prato – arroz, feijão, carne, verdura, salada- e comem. No máximo separam a salada num pratinho de sobremesa. Mas aqui na Itália a história é outra e comer é um ritual.
     Lembro que pouco tempo antes de vir para cá uma amiga me disse: na Itália, tudo é uma desculpa para pôr os pratos na mesa. Os pratos, as panelas, as travessas... tudo.
     A primeira vez que almocei na casa de uma família italiana me sentei à mesa e vi que tinha um salaminho, azeitonas, funghi, pão. “Um entradinha”, pensei. Depois, chegou a pasta. Pensei “ah, agora sim!”. Quando achei que já tinha acabado de almoçar, eis que chega a carne, acompanhada de verdura, salada, queijo, mais pão, azeite, mais verdura... Tudo regado a muito vinho! Uma pena que esqueci que tinha de deixar um espacinho para a sobremesa... mas como barriga de quem come na Itália é como coração de mãe – sempre tem espaço para mais alguém-, fiz um esforço e aproveitei o docinho. Só não bebi o café porque não queria exagerar... :D
     A verdade é que na Itália cada tipo de alimento tem seu prato e sua vez, e eles não se misturam. Confira abaixo quais são as etapas a serem respeitadas na hora de comer à moda italiana:

Antipasto
     Aquela tábua de salames e presuntos, queijos (às vezes com mel), azeitonas, figo, melão, alcachofras no azeite, biscoitinhos salgados, crostini (torradinhas com patê, às vezes de fígado, funghi ou repolho roxo).
Antipasto com queijos, crostini, salames, tomate, crostini e azeitonas pretas.
Primo Piatto (Primeiro Prato)
     Risotos, massas, sopas, caldos.
Risotto di zucca (risotto de abóbora).
Secondo Piatto (Segundo Prato)
     Carnes, frangos, peixes.
Tagliata di manzo con patate arroste (carne de boi fatiada com batatas assadas).
Contorno
     Feijões, lentilhas, verduras, legumes, salada (sim, aqui a salada é servida no final).
Fagiolini al pomodoro (vagem com tomate refogado).
Dolce 
Sobremesas doces.
Semifreddo al caffè.
Frutte (Frutas)
Frutti di bosco (frutas vermelhas).
Caffè (Café)
Caffè espresso: um dos símbolos da cultura italiana.
Liquore (Licor)
 O clássico Limoncello: licor feito com a casca do limão siciliano.
Então, já sabe: quando vier à Itália, siga o ritual e não resista às tentações. Não pule as etapas e experimente todos os pratos!
 Ficou com fome? Continue acompanhando o site para ver receitas e dicas de vinhos e gastronomia!